A：正確的洗(xi)滌(di)方法

餐(can)具使用后盡快洗滌，不要讓殘(can)渣進入洗碗機(ji)

不要在(zai)洗滌筐(kuang)內放置過(guo)量(liang)餐具，不要互相重疊、碰撞

等洗碗機的洗滌和噴(pen)淋溫(wen)度(du)達(da)到要(yao)求(qiu)后，再開始洗滌

不要人(ren)工將(jiang)餐具(ju)擦干，因為(wei)毛巾或布本身很有細菌，會(hui)重(zhong)新將(jiang)細菌帶到餐具(ju)上

干(gan)凈(jing)的(de)餐具不要放置在(zai)潮濕的(de)環境中，放置在(zai)干(gan)燥(zao)的(de)保潔(jie)柜內，以防止(zhi)水汽和(he)灰塵

定(ding)期維護和檢查洗碗機的(de)工作狀態

定期檢查和補(bu)充(chong)清(qing)潔劑(ji)和快(kuai)干劑(ji)

定(ding)期檢(jian)查(cha)水處理系統是否正常

每班(ban)工作結(jie)束(shu)后，打開機(ji)門，將水排空，清(qing)洗洗臂和洗缸

B：正確的養(yang)護(hu)方(fang)法

定期檢查清洗(xi)臂(bei)和噴臂(bei)，如果有雜質或水垢，及時(shi)去除

定期(qi)檢(jian)查各加熱部件，不(bu)要讓水垢(gou)結(jie)的太厚，及時通知洗滌劑供應商進(jin)行除垢(gou)

定期檢查各(ge)傳動(dong)部件(jian)是否有異響，每三個月換一次(ci)減速箱里的齒輪油